طريقة التحضير

1.  يقطع السمك إلى 4 قطع متساوية ويتبل بالليمون والثوم البودرة وبهارات السمك والبابريكا والملح.
2. نضغ القليل من البابريكا والكاري في الطحين.
3. نغطس السمك في الطحين من الجهتين. 
4. ندهن السمك بالزيت ونضعه بالقلاية الهوائية (يفضل وضع القصدير على قاعدة القلاية الهوائية) ولمدة 8 دقائق على درجة حرارة 200 ثم نقلبه ونضعه 8 دقائق أخرى.
5. في هذه الأثناء يُنقع الأرز لمدة ربع ساعة.
6. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح ثم نقلبها مع القليل من الزيت بالطنجرة حتى يصبح لونه بني غامق ثم نضع ملعقة كاري وملعقة بابريكا وبهارات مشكلة وبهارات السمك ونقلبهم قليلًا.
7. ثم نضيف قطعتين أو ثلاث من السمك الناضج إلى البصل المحمر ونضغ عليهم ماء ساخن حتى نصنع مرق السمك.
8. نأخد نصف كوب من مرق السمك ونصفيه لصنع صوص الليمون. 
9. عندما يغلي الماء نضع الأرز ويجب أن يغطى الأرز بالماء بمقدار بصمة الإصبع تقريبًا.
10. نتركها حتى يغلي ثم تنضج على نار هادئة.
11. لعمل صوص الليمون نحرك ملعقة الزبدة مع ملعقة الطحين حتى يغمق لونها.
12. ثم نضيف مرق السمك والملح والفلفل الأسود ثم نتركها تغلي قليلًا ونضيف الليمون ونطفىء النار. 

وصفات أخرى