تشيلي فرايز صحي

1. نقشر البطاطا ونقطعها إلى أصابع طويلة.

2. نقوم بنقع البطاطا لمدة ثلث ساعة في الماء البارد والخل.

3. نضع البطاطا في القلاية الهوائية مع رشة صغيرة من الزيت لمدة 20 دقيقة على درجة حراري 200 مع مراعاة تقليبها مرتين أو ثلاثة.

4. في هذه الأثناء نقطع البصل والبندورة ونهرس الثوم.

5. في مقلاة نضع زيت الزيتون ثم نضع البصل حتى يتحمر وبعده الثوم ثم نضيف اللحم المفروم والبندورة.

6. بعد أن تستوي اللحمة قليلًا نُضيف البهارات والفاصوليا الحمراء ورب البندورة ونقلبها جيدًا ونتركها على النار حتى تنضج.

7. بعد أن تنتهي البطاطا نضعها في وعاء عميق ثم نضع فوقها اللحم المفروم.

8. نبرش جبنة الموزريلا ثم نضعها فوق اللحمة مع الهلابينو ونضعها في الميكرويف دقيقة حتى تسيح الجبنة.

.الملاحظات:

من الممكن استخدام البطاطا المقطعة والمفرزة مسبقا ونضعها في القلاية الهوائية دون استخدام الزيت.

من الممكن أيضًا تحمير البطاطس في الفرن بدلًا من القلاية الهوائية.

يمكن تناولها كبديل وجبة رئيسية وبجانبها السلطة أو الاكتفاء بكمية قليلة منها كطبق جانبي. 

يمكن تناول الحصة الواحدة كبديل حصتين نشويات وحصتين بروتين وحصة دهون.